化学反应特性

• 酰胺键稳定性
  酰胺键使分子具有良好的化学稳定性，不易水解。

• 不饱和烯烃活性
  链上的碳碳双键能够参与加成、氧化等反应，提供分子多样的改造可能。

• 羧基与氨基功能
  甘氨酸部分的官能团可参与进一步的化学修饰，如酯化、酰化等。

应用领域

十一碳烯酰甘氨酸由于其独特的结构，在以下领域有应用潜力：

• 化学合成中间体
  用于合成功能性脂肪酸衍生物、表面活性剂等。

• 生物材料研究
  长链脂肪酸结合氨基酸的结构特点，使其适用于生物相容材料的设计和开发。

• 分子设计与修饰
  可作为分子链段，用于构建多功能化合物或调控分子亲疏水性质。

储存与安全

• 储存于密闭容器中，避免潮湿、高温和强光；

• 操作时佩戴适当防护，避免吸入粉尘或直接接触皮肤眼睛；

• 避免与强氧化剂或强酸碱物质混合。

总结

十一碳烯酰甘氨酸是一种结合了脂肪酸烯烃链和氨基酸甘氨酸的酰胺类化合物，兼具疏水和亲水特性。其合成工艺成熟，物理性质稳定，因结构独特而在有机合成和材料科学领域表现出广泛的应用价值。随着相关技术的发展，该化合物的应用前景将不断拓展。